黑茶怎么洗茶？

為什么傳統(tǒng)功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢？如果所有茶葉都先這樣過水會怎樣呢？

我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)情況下，茶葉從存放狀態(tài)進入適宜沖泡的較佳狀態(tài)需要一個過程。這個過程在沖泡功夫茶中就是習慣上被叫做的“洗茶”。

黑茶怎么洗茶？下面跟隨湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家一起了解一下。

1、第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。

2、將適量的黑茶放在杯子中，然后將適量的的開水倒進杯子里，這個步驟就和平時泡茶是一樣的，不過需要用一根筷子在杯子中進行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉，接著將這個步驟重復一次就好了。

3、洗茶的時間不可過長。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。因此洗茶時，水注入后應盡快將水倒水，不可停留過長時間，免得茶葉中有效成分的大量損失。