如何鑒別是不是真正的金花？

湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家為你進(jìn)行鑒別方式的介紹：

首先，我們先從外觀來辨別：

1、黃曲霉

黃曲霉造成霉變后存儲(chǔ)在干燥環(huán)境的茶，霉菌體干癟，形狀不規(guī)則，且呈褐色或黃綠色，在休眠期，黃曲霉只有黃色粉狀孢子，但在生長期一定有菌絲形成，黃曲霉的孢子顆粒細(xì)微且附著不緊，一口氣即可以吹散落，黃曲霉是絲狀成片分布，為淺黃色,通常分布在茶品角部，摸一下，手上有粉末附著，聞之有嗆人的霉變氣味！

2、金花

任何時(shí)段都是金黃色飽滿的圓形顆粒，無非是前后生長期大小的差異，金花任何時(shí)期都決不會(huì)有菌絲存在

金花附著緊實(shí)，不易掉落，金花通常在茶餅或磚、坨的內(nèi)部，為點(diǎn)狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時(shí)即便有顆粒同處分布，但個(gè)體清晰，間界清楚！

如果從外觀不能分辨，那我們?cè)賮頉_泡來辨別！

1、黃曲霉

茶體本身霉變發(fā)粘，尤以霉菌群落密集處，茶葉凝結(jié)成塊，沖泡時(shí)不易散開，葉易碎，沖泡后黃曲霉造成的霉變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有較強(qiáng)霉變的嗆人氣味，數(shù)泡后湯色很快變淡且依然渾濁

2、金花

條索清楚、自然舒展，存期長久后茶品易分拆，沖泡后葉形完整，葉有一定強(qiáng)度和彈性，茶色紅，且較普通茶品更加清澈透亮，口感圓順?biāo)?，一泡就有種特有甜香，還耐沖泡，十?dāng)?shù)泡也色味如故至于口感方面，那就很容易辨別了，如果有發(fā)霉的味道或者別的異味，喝了不舒服的感覺，那肯定不是真的金花。