醒黑茶你學(xué)會(huì)方法了嗎

醒茶，即讓存放已久的茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，使茶葉發(fā)揮出好的品質(zhì)。那么黑茶，要怎么醒，湖北茯磚茶價(jià)格小編先說干醒，步驟有三。

1、一是拆茶，就是將整塊茶餅或茶磚分解成幾克重的茶塊。您可以用茶刀從茶餅或茶磚的側(cè)面將茶切成兩塊，然后用手將其掰成沖泡大小的小塊。溫馨提示：用茶刀拆茶主要針對(duì)茶體比較結(jié)實(shí)的黑茶。如果是存放多年的黑茶，茶身很松散，可以用手搖晃或移動(dòng)。

2、二是給茶葉通風(fēng)，吹掉長(zhǎng)期存放的陳舊氣味。做法是將步驟一分解的茶葉攤開，放在干凈陰涼的地方放置幾天。提醒：為避免茶葉被異味污染，通風(fēng)環(huán)境不能有異味。另外，茶葉不宜長(zhǎng)期受光，可以在紅茶上蓋一張白紙，避免光照對(duì)茶葉的影響。

3、三是將風(fēng)吹過的紅茶放入紫砂壺或陶壺中，為茶葉創(chuàng)造溫濕度環(huán)境，從而提高茶葉品質(zhì)。溫馨提示：選用的紫砂壺或砂壺應(yīng)干凈，并保證完全干燥無水分，否則茶葉易受潮。

再說濕醒，主要有兩步。

1、一是用冷開水來洗茶，主要是為了洗去浮沫。

2、二是用100℃的開水沿著壺邊緣緩慢倒入壺內(nèi)，然后再蓋上壺蓋5-8秒。溫馨提示：陳年老黑茶醒茶時(shí)要更加講究一些?？梢韵葘⒉枞~置于紫砂壺內(nèi)蓋上蓋子，再用沸水澆淋紫砂壺外面，最后再反復(fù)淋壺、搖壺2-3次，用時(shí)約5-10分鐘。

黑茶醒茶，是為了讓茶葉更好喝。

其一，黑茶制作過程中通過高溫火焙，火氣大。加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，有堆味。通過醒茶，能夠減輕茶葉中的火氣、堆味，從而改善黑茶茶湯的口感。

其二，黑茶老茶長(zhǎng)期儲(chǔ)存在干燥、無光、低氧的環(huán)境中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)處于低活躍狀態(tài)，如果不經(jīng)醒茶直接沖泡，沖泡出來的茶湯味平且香氣陳悶。所以，沖泡黑茶前，需要“醒茶”，才能讓香、味更佳。