茯磚茶茶毫知識(shí)知多少

一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家介紹茶毫很多茶都有，特別是綠茶、紅茶，普洱茶等。但并非所有的茶都可以一概而論。形成每種茶的茶葉品質(zhì)特點(diǎn)會(huì)有所不同，具體情況要具體看待分析，不過(guò)茯磚茶茶毫廠針對(duì)有茶毫的茶葉來(lái)說(shuō)，通常情況下是可以從茶毫的多少來(lái)判斷茶葉嫩度以及品質(zhì)等級(jí)的。

茶毫主要長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分，對(duì)干茶風(fēng)味品質(zhì)有重要影響。茶毫的多少，也是幼芽和優(yōu)質(zhì)茶葉的標(biāo)志之一。茶毫溶于茶湯中，因絨毛中含有豐富的氨基酸和其他的有效成分，也是一定程度的增進(jìn)了茶湯的香氣和滋味。普洱茶生茶的茶毫是最為明顯的，特別是以上好的春茶為原料制作出來(lái)的普洱茶成品，其茶毫較多，嫩度較高，熟茶沖泡，不會(huì)看到?jīng)_泡后茶湯中漂浮很多小絨毛。那這是不是說(shuō)經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后的熟茶就沒(méi)有茶毫了呢？答案肯定不是，這又要具體問(wèn)題具體分析了。茶毫里面含有多種化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)渥堆這一大技術(shù)過(guò)程，使原來(lái)的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生極大變化，轉(zhuǎn)變后，已經(jīng)不是原來(lái)的固體物，已經(jīng)與葉成為一體，泡出來(lái)的是茶葉本身所含的成分，不像原來(lái)的新生茶，毛是毛，芽葉是芽葉，只不過(guò)毫毛也是長(zhǎng)在芽葉上的那樣。

茶葉的品質(zhì)是諸多因素綜合作用的結(jié)果，并不一定是嫩的、茶毫多的就是最好的。對(duì)于這一根根細(xì)小的茸毛，我們可以去欣賞它，但也無(wú)需過(guò)分追求。

為了追求豐富的茶毫，市場(chǎng)有一部分嫁接茶。嫁接出來(lái)的茶，茶毫量非常豐富，但嫁接茶的茶毫?xí)辛硪粋€(gè)問(wèn)題，那就是茶毫相對(duì)來(lái)說(shuō)較為粗硬。隨著喝茶時(shí)，茶葉泡數(shù)的增加，大量背毛會(huì)團(tuán)聚在喉部，產(chǎn)生卡喉鎖喉的感覺(jué)。這種感覺(jué)的直觀感受是喉部卡了東西，造成吞咽的困難，且喉部發(fā)澀。因此，背毛也不是多多益善的。