你知道青磚茶嗎

什么是青磚茶呢？湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家告訴你青磚茶，又稱“老青茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時(shí)無(wú)青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。青磚茶飲用時(shí)需將茶磚破碎，放進(jìn)水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，陳磚茶效果更好。

以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青磚茶，主產(chǎn)于湖北省赤壁市（原蒲圻市）趙李橋鎮(zhèn)。清代在蒲圻（今赤壁市）古鎮(zhèn)羊樓洞生產(chǎn)，因此又名“洞磚”、“洞茶”。青磚茶的磚面印有“洞莊”、蓮花圖案或“川”字商標(biāo)，主要銷往內(nèi)蒙、新疆、西藏和前蘇聯(lián)等遠(yuǎn)東地區(qū)，所以也被人稱為叫“邊銷茶”。近代，青磚茶移至赤壁市（原蒲圻）趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園集中加工壓制。

青磚茶的壓制分灑面、二面和里茶三個(gè)部分。青磚茶面上的一層叫灑面，質(zhì)量好；底面的一層叫二面，質(zhì)量次之；灑面和二面中間夾的一層叫包心茶，又叫里茶，質(zhì)量較差。青磚茶的質(zhì)量高低決定于鮮葉的質(zhì)量和制茶的技術(shù)。

鮮葉采割后先加工成毛茶，面茶分殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干等七道工序。里茶分殺青、揉捻、渥堆、曬干等四道工序，制成毛茶。毛茶再經(jīng)篩分、壓制、干燥、包裝后，制成青磚成品茶。青磚茶外形為長(zhǎng)方磚形，色澤青褐，香氣正，滋味尚濃無(wú)青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤），大小規(guī)格為34×17×4厘米。

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