鑒別黑磚茶和茯磚的區(qū)別

黑磚茶和茯磚之間有哪些區(qū)別呢？萬和茯磚茶批發(fā)小編為大家詳細介紹三大區(qū)別

原料對比

茯磚分“特制茯磚”和“普通茯磚”兩種。特制茯磚采用三級黑毛茶原料，考慮到春、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚茶則以四級黑毛茶原料為主，然后再拼配少量三級黑毛茶。黑磚茶原料過去分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶，“包心”用的是三、四級黑毛茶原料。1968年以后不再分灑面、包心，改為二、三、四級黑毛茶原料混合壓制。

加工對比

因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，要求磚體松緊適度，便于有益微生物的繁殖，因此壓制時壓力相對較小。在烘房發(fā)花期約為15天左右，干燥期5天左右，烘期比黑磚茶長一倍以上。黑磚茶需要先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經(jīng)過稱茶、蒸茶、渥堆、發(fā)酵、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘干、包裝等工序。其中，進烘房烘干時間約10天左右，逐漸升溫，出烘時黑磚茶溫度可達攝氏70度。

品質(zhì)對比

茯磚茶要求外形黃褐色，茶磚松緊有度，磚內(nèi)“金花”茂盛，顆粒分明；香氣正，有濃郁的“菌花香”；滋味醇和甘爽，湯色紅黃尚明；葉底黑褐勻整。黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣正，帶有松煙香；滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。

總結(jié)

茯磚茶雖然原料要求上比黑磚茶稍低，但在獨特的“金花菌”加持下，其品質(zhì)也與黑磚茶不相上下。兩者沒有絕對的優(yōu)劣之分，只能說各有特色，小編提醒可根據(jù)自己的口感喜好來進行選擇。