黑茶用煮還是用泡好

黑茶的原料比較粗老，是制作壓茶的主要原料。湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家制茶工藝一般包括殺青、揉捻、堆垛、干燥四道工序。黑茶主要用于邊境少數(shù)民族，又稱邊銷茶。黑茶用煮還是用泡好？

1、原料檔次較高的黑茶比較細(xì)膩，其內(nèi)含物也較多，氨基酸、茶多酚、咖啡因的含量都比較高。沖泡方法更能嘗出新鮮感和層次感。也比較容易控制泡茶的濃度，以免茶湯太濃太苦。

2、貯藏時間短（3年以內(nèi)）的新茶，茶質(zhì)新鮮，香氣仍停留在表面。如果直接用來沖泡，更能體會到它色、香、味的層次變化。如果用新茶沖泡，會放大茶的缺點，澀味更重。剛接觸黑茶的朋友可能接受不了。

3、通常存放3年以上的紅茶，非常適合沖泡飲用。黑茶長期存放后，各種物質(zhì)在不斷變化；其中，茶多酚經(jīng)過非酶促自氧化，含量降低，茶湯苦味降低，轉(zhuǎn)化過程中可溶性糖含量增加，糖中水溶性果膠物質(zhì)增加。如果用高溫煮茶，可以將茶葉中的所有營養(yǎng)成分都煮沸，茶湯香氣濃郁，口感醇厚順滑。

4、原料粗的茶，其含量較低，但碳水化合物的含量較高，且茶中含有大量的梗。用一般的沖泡方法很難充分體現(xiàn)茶的味道。如果采用煮沸飲用的方法，可以將茶梗內(nèi)的物質(zhì)充分煮沸，茶湯甘甜爽口，并伴有濃郁的陳年香味。

黑茶泡多久可以喝

黑茶沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，以剛煮沸的100℃開水泡茶為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳?？蓻_泡5~次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應(yīng)適當(dāng)延長。沖泡黑茶的時間也要控制，不應(yīng)該太長，茶葉長時間浸泡在水中，會產(chǎn)生一些不健康的物質(zhì)。