熟茶的香氣表現(xiàn)為哪些方面

熟茶是指經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，熟茶的茶餅在視覺上呈現(xiàn)出深黑色，泡出來的茶湯顏色為紅褐色。萬和茯磚茶批發(fā)廠介紹茶樹鮮葉中有幾百種芳香類物質，在殺青、沖泡、倉儲過程中與鍋溫、水溫和空氣接觸發(fā)生反應，生成各種各樣的香型，生茶有蘭香、花香、蜜香。高品質的熟茶又該表現(xiàn)出怎樣的香氣呢？

茶葉的香氣其實很難用短短兩三個字概括出來，當我們說熟茶有樟香、參香、菌香的時候，它的香氣也并非完全就和我們聞到的樟樹香、菌子香相同，而是有一點點類似，它里面更多的摻雜著茶葉本身特有的氣味。當一款熟茶擺在面前，如果你實在分辨不來它的香氣是棗香還是樟香，也不用過分糾結，只要它聞起來讓人感覺舒服愉悅，干凈無雜就可以了。

熟茶與生茶相比，茶湯更醇和，香氣也更“聚”一些。好熟茶香不在于高揚，而在于融入湯中沉下去的香氣。在新茶期，茶葉的香氣不明顯，湯質略寡薄，存放兩三年后再品飲，會有齒頰含香的美妙體驗。

陳化是熟茶必然的結局，但茶友們往往有這樣一個錯覺，認為普洱茶的這種特質是針對生茶而言的，對于經(jīng)過人工渥堆處理過的熟茶來說，變化不明顯，事實上，熟茶的轉化期比生茶更短，熟茶只需經(jīng)過短短幾年，便能讓存它之人感覺到它的變化。

好的熟茶沖泡不當同樣是糟蹋！應選用紫砂壺或者蓋碗，備一壺沸水，溫杯后投入5-8克茶葉，沿杯壁注水至8分滿，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次沖泡，直至茶口味變淡為止。沖泡不當就會出現(xiàn)湯色醬紫色，品飲時口感燥、緊、掛喉等情況。