熟茶詳細生產(chǎn)步驟還不收藏

熟茶是主流茶品，很多人喜歡喝它的軟水，不苦不澀，比較大缺點就是感受不到生茶的口感變化與收斂性。熟茶和生茶的制作流程有所不同，接下來湖北茯磚茶價格小編介紹具體步驟：生茶毛茶—濕水—反復(fù)翻堆—出堆—解塊—干燥—分級—蒸壓(類似生茶蒸制過程）——干燥攤涼。

采摘：手工采摘一芽兩葉為上。

萎凋：攤涼于無直射陽光通風(fēng)干燥處散失水分，置于竹編竹篾上方。時間視鮮葉含水量及當(dāng)時氣溫濕度。

殺青：清理青草味，蒸發(fā)一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

揉捻：有機器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細胞壁破碎，使茶汁在沖泡時易溶于茶湯，提高浸出率。使茶葉成條。

曬干：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，較大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)。曬青易于保留茶葉的本質(zhì)原味。

蒸壓：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利于壓制成型和有別于散茶的獨特香味。

干燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

渥堆發(fā)酵：將濕水沖泡后的茶葉按照一定的厚度堆積在一起，在微生物，濕熱和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。湖北萬和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家新成立專注做邊銷茶企業(yè)，湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家,專注于茶產(chǎn)業(yè)，主要生產(chǎn)茯磚茶和保健茶，主要消費群體為邊疆人民。