湖北萬和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性,很容易吸附空氣中水分及異味,冬天若貯存方法稍有不當(dāng),就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。
不同的茶葉,根據(jù)其陳化和茶性不同,存儲方法也有區(qū)別,要根據(jù)具體的茶類具體分析。湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家為大家介紹幾種:
花茶
花茶是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質(zhì)。
花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存,不用刻意低溫,應(yīng)注意防潮,存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶綠茶之間,它比較容易貯藏。
根據(jù)其干燥烘焙的程度,巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶,常溫保存即可,不用放置低溫保存。
同理,清香型鐵觀音、抽濕單叢等焙火不重的茶,為了保持其鮮爽和滋味,則放冰箱低溫保存為好。
紅茶
紅茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散發(fā)香味,盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在密閉干燥容器內(nèi),避光避高溫即可。
若有條件的話,用紫砂罐或錫罐為佳,玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,能更好保留茶香。
綠茶和黃茶
在所有茶葉中,綠茶放在冰箱里儲存,尤其信陽毛尖、龍井這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近,保存也可通用。
如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,并將溫度調(diào)至5攝氏度左右;如果是未開封的茶葉,想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時,應(yīng)先予小包分裝,再放入冷藏,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。