茯磚茶飲用方法

萬(wàn)和茯磚茶的飲用方法分為清飲和調(diào)飲兩種，茯磚茶呈磚狀，茶身較緊，沖泡前用小刀茶鑷子取下適量茶葉碎開(kāi)備用，切記茯磚茶不可用蠻力去敲開(kāi)，要不然容易弄傷手，只能用茶刀沿茶的邊緣進(jìn)行取茶 (很容易取下), 具體沖泡方法如下。

 1. 清飲法

 烹煮法：選用一套玻璃煮水器，過(guò)濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺將預(yù)先準(zhǔn)各好的茯磚茶投入壺中，投茶量一般與茶水比1 : 20 （視茶原料及個(gè)人喜好增減茶量)為宜，沸水潤(rùn)茶后再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過(guò)濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過(guò)程中茯茶的菌花香充滿室內(nèi)，賞心悅目。

 泡飲法：即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質(zhì)三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、投茶 (茶水比1 : 20～1 : 30)、潤(rùn)茶、沖泡12 秒鐘 (可根據(jù)茶的老嫩及個(gè)人口感愛(ài)好縮短或延長(zhǎng))、過(guò)濾等步驟，然后再注入品茗杯中，即可聞到茯磚茶獨(dú)有的菌香，觀其橙黃明亮的湯色，細(xì)品醇和甘爽的滋味了。

 2.調(diào)用法

 奶茶：先將茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般為1 : 20, 煮10分鐘后，放入相當(dāng)于茶湯1/5～1/4的鮮奶(純牛奶)煮開(kāi)，然后用濾網(wǎng)去茶渣即可。還可依據(jù)要求調(diào)成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至還可以加入一些炒制的陰米，這樣既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃烈。

菊花茯茶：將茯茶以茶水比1 : 20的量投入壺中，煮10分鐘后，將茶湯濾出，再放入適量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了。若是酷暑季節(jié)，可待冷卻后稍冰凍再飲用，特別清涼甘甜，是炎熱季節(jié)降肴解渴的較佳飲品。

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