茯磚茶與黑磚茶的區(qū)別有哪些

市面上有茯磚茶、黑磚茶等，其有何區(qū)別？湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家為你分析：

原料不同：茯磚茶分特制茯磚茶和普通茯磚茶兩種。特制茯磚茶全部采用三級黑毛茶原料，而普通茯磚茶則以四級黑毛茶原料為主，拼配部分三級黑毛茶原料，其總含梗量不超過15%。黑磚茶分“灑面茶”和“包心茶”兩種?！盀⒚娌琛睘槎壔蛉壓诿柙希弧鞍牟琛睘槿?、四級黑毛茶原料，其總含梗量不超過18%。

品質(zhì)不同：茯磚茶要求外形成黃褐色，磚稍松，磚內(nèi)“金花”茂盛，顆粒大，香氣純正，有“菌花”香，滋味醇和，湯色紅黃尚明，葉底黑褐尚勻。在一定的時(shí)間內(nèi)，具有直接品飲的特點(diǎn)。黑磚茶要求磚面均勻，色澤黑褐油潤，四角分明，厚薄一致，香氣純正，可稍有松煙香，滋味純厚，湯色紅黃明亮，葉底暗褐。陳年黑磚茶時(shí)間越久湯色越紅，滋味越好，有陳香味。在較長的時(shí)間內(nèi)，具有收藏價(jià)高、愈陳愈香的特點(diǎn)。

加工工藝不同：因?yàn)檐虼u茶持有其獨(dú)特的“發(fā)花”工藝，要求磚體松緊適度，以便于微生物的繁殖。壓制時(shí)壓力較小，烘干不宜過快，整個烘期比黑磚茶和花磚茶要長一倍以上。茯磚茶在烘房的發(fā)花期約為15天左右，干燥期約為5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度下，“寇突散囊菌”才得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。黑磚茶原料進(jìn)廠后要先揀梗，進(jìn)行冷發(fā)酵處理，經(jīng)過七星灶烘干過程，然后冷卻到常溫之后再進(jìn)行篩分，除去雜。然后經(jīng)過拼配，再經(jīng)過稱茶、蒸茶、機(jī)壓、冷卻、退磚、驗(yàn)磚、烘干和包裝等工序。